"소비자 지갑을 열어라"… 끝없는 경쟁, 과감한 변신, 고객 가슴에 별로 떴다

출처 : 2010년 09월 27일 조선경제i

주말 늦은 아침 들어간 빵집. 고소한 버터 향이 식욕을 자극한다. 빵 진열대 옆 테이블에선 가족들이 느긋하게 팬케이크와 샐러드를 즐기고 있었다. 여기에 소시지와 감자 너깃 등을 곁들인 베이커리 전문점 파리바게뜨의 브런치 메뉴 가격은 6500원. 길 건너 레스토랑의 절반 가격이지만, 맛은 별로 떨어지지 않는다.


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